Hozz�val�k:

• 50 dkg burgonya
• kb. 30 dkg liszt (+ egy-k�t ev�kan�l, ha a burgonya t�bbet is felvenne)
• 15 dkg libazs�r
• 1 toj�s
• 25 g �leszt�
• 1 dl meleg tej
• 1 ev�kan�l cukor
• 2 ev�kan�l s�
• 1,5 dl tejf�l
• 5 dkg reszelt sajt a tetej�re

F�zd meg a burgony�t h�j�ban, majd h�mozd meg, �s burgonyanyom�val t�rd �t. Az �leszt�t futtasd fel: sz�rd bele egy kisebb t�lba, add hozz� a cukrot, �s �ntsd hozz� a meleg tejet. Keverd �ssze a burgony�t a liszttel, a zs�rral, az �leszt�vel, a toj�ssal, a tejf�llel �s a s�val. Alaposan gy�rd �t a robotg�ppel, majd k�zzel, addig, am�g k�nnyed�n elv�lik az ed�ny fal�t�l �s a kezedt�l. Takard le konyharuh�val, �s tedd f�lre egy �r�ra.
Ezut�n lisztezett deszk�n ny�jtsd ki egyujjnyi (kb. 1 cm) magass�g�ra a t�szt�t. Hajl�tsd be egyenl� ar�nyban jobbr�l �s balr�l: el�sz�r az egyik oldal�t, majd r� a m�sikat, hogy h�rom egyenl� m�ret� r�teget kapj. Takard le, �s tedd f�lre egy negyed�r�ra, majd ism�teld meg m�g k�tszer a t�szta hajtogat�s�t. Pihentesd ism�t a t�szt�t, ez�ttal 45 percig, majd ny�jtsd ki, �gy k�tujjnyi magass�g�ra. K�ssel r�csozd be a tetej�t, kend meg toj�ss�rg�j�val, �s sz�rd meg reszelt sajttal. Szaggass bel�le k�r alak� pog�cs�kat, �s tedd zs�rral kikent vagy zs�rpap�rral kib�lelt tepsibe. El�meleg�tett s�t�ben kb. 200 fokon s�sd pirosod�sig, kb. 40-45 percig.