Hozz�val�k:

• 60 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 1 ev�kan�l s�
• 2 toj�ss�rg�ja + 1 a tetej�re
• 1 dl tej
• 1 kiskan�l cukor
• 25 g �leszt�
• 1,5 dl tejf�l

Az �leszt�t futtasd meg a cukros langyos tejben. A vajat morzsold �ssze a liszttel, majd keverd hozz� a s�t, a toj�ss�rg�kat �s az �leszt�t. Dolgozd bele a tejf�lt is. Alaposan gy�rd �t eg�szen addig, am�g k�nnyed�n elv�lik az ed�ny fal�t�l �s a kezedt�l. Takard le konyharuh�val, �s pihentesd egy �r�n �t.
Hajl�tsd be egyenl� ar�nyban jobbr�l �s balr�l: el�sz�r az egyik oldal�t, majd r� a m�sikat, hogy h�rom egyenl� m�ret� r�teget kapj. Ezt v�gezd el h�romszor, 15 perces pihen�id�kkel. Ezut�n ny�jtsd ki a t�szt�t �gy 2 centi magasan, tetej�t rec�zd ki egy k�ssel vagy pog�csaszaggat�val, �s szaggass bel�le pog�cs�kat. Kend meg egy toj�ss�rg�j�val, �s sz�rj r� egy kev�s reszelt sajtot is. El�meleg�tett s�t�ben a pog�cs�k kb. 25 perc alatt megs�lnek.